Elkészítése:

A csirkemájról leszedjük a szivet és a májat apróra vágjuk. A felszeletelt hagymát kevés vajon megfonnyasztjuk, rátesszük a csirkemájat, megpároljuk, majd megszórjuk szójaliszttel. Összekeverve kissé pirítjuk, felengedjük tejjel, jól kiforraljuk (amíg nem válik az edény falától), szitán áttörjük, kikeverjük, majd kihűtjük. A kihűlt krémet fűszerezzük és hozzákeverjük a maradék vajat.

Nagyon kellemes ízű májpürét kapunk, amit fel tudunk használni hideg sültek tálalásához, vagy keménytojás töltéséhez.