Töltött káposzta
2008.05.10. 10:09
Hozzávalók:
14 dkg darált sertéshús, 1 dkg szójaliszt, 1 dkg liszt, 2 dkg füstölt szalonna, 20 dkg savanyú káposzta, 2 db savanyúkáposzta-levél, 20 g olaj, 2 dkg vöröshagyma, 1 db tojás, 2 dkg rizs, 1 dl tejföl, 1/2 dkg só, törött bors, csombor, pirospaprika.
Elkészítése:
A káposztaleveleket szétszedjük és a vastag erektől megtisztítjuk. A darált sertéshúst összekeverjük a szójaliszttel, az előre megpárolt rizzsel, tojással, apró kockára vágott és megfonnyasztott szalonnával, finomra vágott vöröshagymával, majd ízlés szerint fűszerezzük. A káposztaleveleket megtöltjük, két oldalát benyomkodjuk. A jól kimosott aprókáposztát rárakjuk, szükség esetén megsózzuk és felengedjük csontlével. Ha a töltött káposzták megfőttek, liszttel elkevert tejfölös habarással besürítjük és jól átforraljuk.
Tálalásnál a töltelékre ráöntjük a káposztát, tejföllel meglocsoljuk és vágott zöldpetrezselyemmel szórjuk.
|