Elkészítése:

A főtt burgonyát gurgonyanyomón áttörjük és összekeverjük a kukoricaliszttel.

Az élesztőt langyos tejben feloldjuk és hozzáadjuk a kukoricalisztes burgonyához. A sót, 1 db tojást, a zsírt, a tejfölt szintén hozzáadjuk és jól összedolgozzuk, majd 1 óráig pihentetjük.

Háromszor egymás után hajtogatjuk, mint a vajastésztát, utána lisztezett deszkán 2 ujjnyi vastagra nyújtjuk. Tetejét késsel bevagdaljuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőlapra helyezzük - nem sűrűn - és ismét hagyjuk 1 órán át pihenni.

Tetejét felvert tojással megkenjük és középmeleg sütőben sütjük.