Párizsi kosár vajas zöldborsóval
2008.05.12. 08:30
Hozzávalók: 24 dkg párizsi 4 szelet, 5 dkg zsír, 60 dkg zöldborsó, 4 dkg vaj, só, cukor, zöldpetrezselyem.
Elkészítése:
A zöldborsóból az ismertetett módon vajas zöldborsót készítünk. A párizsit lehetőleg széles szeletekre vágjuk, rajtahagyjuk a bőrét. A felhevített zsírban megsütjük a párizsit, amely -mivel a külső burka a zsírban összezsugorodik - kosár formájú lesz. Ebbe elosztjuk a vajas zöldborsót és frissen, forrón tálaljuk. Kitűnően illik hozzá a fejes saláta. Szükség esetén konzerv, vagy mirelit zöldborsóval is készíthetjük.
|