Elkészítése:

A paprikákat jól  megmosva, a tűzhely lapján, vagy sütőben megsütjük úgy, hogy a vékony héját le lehessen húzni. Utána magját és magházát kivágjuk belőle és a zöldpaprikát cikkekre vágjuk ugyanúgy, mint a lecsóhoz szokás. Ezután a friss paradicsomot kisebb cikkekre vágjuk, ugyanúgy a zöldpaprikát és mindkettőt porcelán, vagy zománcozott keverőtálba tesszük. Meglocsoljuk az olajjal, az ecettel, vagy citromlével, sózzuk, borsozzuk, egy csepp szétzúzott és finomra vágott fokhagymát teszünk bele, majd a reszelőn lereszelt hagymát és a vágott zöldpetrezselymet. Az egészet műanyag salátakeverő kanállal és villával óvatosan összekeverjük, ha kell, utánaízesítjük és üveg, vagy porcelán salátástálba téve hűtőszekrénbe tesszük 25-30 percre és ezután tálaljuk.