Elkészítése:

A kelvirágrózsákat ugyanúgy megfőzzük, lehűtjük és lecsepegtetjük, mint a kelvirágsalátához. Közben a majonézt a mustárral porcelán, vagy zománcozott keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, habverővel simára keverjük. Megsózzuk, egy csipetnyi törött borssal, késhegyni porcukorral, egy fél citrom megszűrt levével ízesítjük és habverővel jól elkeverve hozzáadjuk a fehér bort. Ebbe a mártásba tesszük bele a teljesen lehűtött le lecsepegtetett kelvirágrózsákat, óvatosan összekeverjük benne és egy fél órára hűtőszekrénybe tesszük tálalás előtt. Ekkor zöldsalátalevéllel kibélelt salátástálra halmozzuk fel, így adjuk asztalra.