Elkészítése:

A gombát megtisztítjuk, jól megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Az olajat felhevítjük és a zöldpetrezselymet finomra vágva a gombát megpirítjuk benne. Megsózzuk, borsozzuk és a tűzről levéve teljesen kihűtjük.

Közben porcelán, vagy zománcozott keverőtálban a majonézt a tejszínnel habverővel összekeverjük, belecsavarjuk a citrom megszűrt levét, hozzákeverjük a kihűlt gombát. Utánaízesítjük és jól elkeverve, zöld salátalevelekkel bélelt üveg, vagy porcelán salátástálba téve hűtőszekrénybe tesszük egy fél órával tálalás előtt. Tetejét finomra reszelt főtt tojással diszíthetjük.