Elkészítése:

A zellert megtisztítjuk, megmossuk és kisebb szeletkékre vágva ugyanúgy megfőzzük, mint a majonézes zellersalátánál. Lehűtjük, leszűrjük és jól lecsepegtetjük. Közben egy keverőtálban az olajat, ecetet és a vizet habverővel simára keverjük. Vágódeszkán a metlőhgymát, ecetes uborkát és zöldpetrezselymet együtt finomra összevágjuk, ezt is hozzátesszük a salátaecethez. Végül egy kávéskanál mustárt teszünk hozzá, ezzel is simára keverjük, majd hozzátéve a zellert, műanyag keverőkanállal, villával óvatosan összekeverjük. Előzőleg megsózva, borsozva egy fél órára hűtőszekrénybe tesszük tálalás előtt.