Elkészítése:

A céklát jól megmosva megfőzzük, majd meghámozva lehűtjük és metéltre vágjuk. Az almákat meghámozzuk, magját, magházát kivágjuk belőlük, az almákat citrommal bedörzsölve vékony metéltre vágjuk.

Most keverőtálba tesszük az ecetet, a citrom megszűrt levét, a vizet és egy csipetnyi porcukrot. Megsózzuk, borsozzuk és habverővel simára keverjük, majd hozzátéve a céklát és almát óvatosan összekeverjük, hogy ne törjön össze. Egy órára hűtőszekrénybe tesszük.